Patrocinan: Verduras Perichas, Zambú, Districam Licores y Hacienda Real Los Olivos Colaboran: Concejalía Ongs, Concejalía de Economía y Comercio, Ceclor, Cámara de Comercio
de Lorca.

La Concejal de ONGS de Lorca, María Dolores Chumillas junto al Presidente de Hostelor Jesús Abellaneda, presentan Olla Gitana Solidaria El 21 de diciembre se reunirán en las cocinas de Hacienda Real Los Olivos varios cocineros de nuestra ciudad, como pueden ser Roberto Rodríguez de Casa Roberto, Santiago de Mirrín, Pedro Lucas de La Peña, Jose Antonio de Pizzería D´Antojo, Antonio Alegría de Tapería 4 Bellotas, Miguel de Mesón Lorquino… para elaborar entre 500 y 600 raciones de Olla Gitana Receta Fitur 2019, a beneficio de Cruz Roja Lorca.

Una parte de esta elaboración será repartida por Cruz Roja entre las familias más vulnerables de Lorca. El resto se venderá a partir de las 13h, a 3€ ración en el puesto que se colocará en Avda. Juan Carlos I (Las Columnas) y todo lo recaudado será entregado a Cruz Roja Lorca.

El guiso de Olla Gitana…Cuenta la historia que personas sin apenas recursos (presuntamente de raza gitana) merodeaban por la huerta murciana solicitando alguna ayuda para el sustento de sus familias, a lo que los propietarios de los terrenos respondían regalando algunas de las verduras que en ellos se cultivaban. Leyenda urbana o no, parece ser que con todo lo que reunían preparaban un guiso al que, de forma oficial, se le llamó olla gitana. Potaje sencillo, rico y abundante en ingredientes, su principal fuente de proteína son dos humildes legumbres -los garbanzos y las
habichuelas (alubias blancas)- que se enriquecen con hortalizas y verduras, como cebolla, tomates, judías verdes, zanahoria, patatas y otros dos componentes que terminan de redondearlo: la calabaza totanera y las peras de agua. Con todo eso, más algunos ingredientes, se elabora este plato huertano sabroso, suculento y, al mismo tiempo, saludable.